千の風・広島店（中区立町）
千年の都京都から
千もの風に乗せて広島で自然派らーめんを
（京の塩）
（麺）
＜ひとくちメモ＞
その日使う天然素材の産地が明記され、安心感が訴求されている。
純豚骨でさっぱりでもコクがあり、クセがないのにクセになる味・・・
という結論に難しいコンセプトで、使われる形容詞ははんなり。
実態はシャバくてライトなサッパリ豚骨エキスに、
丼底に魚粉が溜まるほどのカツオ出汁を合わせたもの。
カリカリに炙ったバラチャーシューからは
芳ばしい風味がスープに乗って食指を刺激する。
極めて残念なのがズワズワのブヨ麺であり、
拍子抜けするほど意外なアンマッチ仕様。
そして一杯８３０万円は、広島ではハードルの高い都プライス。
味の評価：★★★☆☆
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