2017-09

丸信ラーメン・駅前店(福島市栄町)


丸信ラーメン(外観)

26時の〆の一杯は
吉牛よろしくコの字カウンターで


丸信ラーメン(醤油ラーメン)
(醤油ラーメン)


丸信ラーメン(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
ビジュアルこそ澄んだ塩ラーメンそのものであるが、
下層には醤油ダレが潜んだ二段スープ仕様。
最初は鶏ガラの旨味をダイレクトに味わい、
途中から次第に醤油ラーメンへと進化して行く。

自家製の平打ち麺は強い縮れがついた中太タイプで、
麺肌ツルピカの滑り込みとフワフワとしたソフトな弾力を伴っている。
手仕込みチャーシューは、ブロック単位で販売されるほどの人気アイテム。



味の評価:★★★+☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
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