2017-09

金ちゃんラーメン(長井市舟場)


金ちゃん(外観)

老若男女が列を成す
地元民御用達のラ店


金ちゃん(ラーメン)
(ラーメン)


金ちゃん(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
鶏ガラの清湯系に濃い醤油風味のカエシを合わせて
シンプルながら芳醇な醤油スープに仕立ててある。

自家製の手揉み麺は麺肌ふんわりで、
潰し込むとお餅のような粘りを伴ったモチモチ食感。
縮れ具合いも口当り良く、スープをしっかりと拾い上げる。

モモ肉チャーシューには醤油の味が染み染みで、
咀嚼と共にジューシーな肉汁との融合が楽しめる。
漬物が添付されての500万円はラーメン県ならではの優しい仕様。



味の評価:★★★★★



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
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