2018-07

つばめ(西区東観音町)



つばめ(外観)

広島を代表する小鳥系ラーメンの老舗店
代替わりと共にクオリティも刷新


つばめ(中華そば)
(中華そば)


つばめ(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
鶏ガラ配分を多めのベーシックな広島風醤油豚骨。
ベーススープはアッサリまろやかな動物ダシで、
課長とオイルの配分によってコクと調和が保たれている。

麺はオーソドックスなストレート麺で、
赤身チャーシューは軽い味付けのパサパサ系。



味の評価:★★★★☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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