2017-11

竹の家(南区宇品東)


竹の家(外観)

創業1951年
駄菓子屋経営からパン屋を経て現食堂へ


竹の家(中華そば)
(中華そば)


竹の家(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
意外にも深い濁りのあるスープは
汎用系にオリジナル要素を加えたような仕様をベースとし、
そこに多くの課長さん達の旨味が過多に溶け込んでいる。

麺はかん水臭を伴ったプラスチック食感であり、
チャーシューには味が染みに染みたトレンド的トロトロ仕様。
新旧のテクを上手く融合させて一杯400万円が実現されている。



味の評価:★★★☆☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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