2017-11

加寿之屋(周南市銀座)


加寿之屋(外観)

徳山銀座で愛され続ける
昭和レトロ食堂3部作②


加寿之屋(中華そば)
(中華そば)


加寿之屋(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
ホルモンをアテに昼から飲酒率の高い店内は、
満員御礼の大賑わいをみせる。

同調した後に当然ラで〆れば、醤油のキリリとした風味と甘めの元ダレにより
清湯系のスープながらまったり感も補完されたインパクト感。

スター系に酷似した平打ち細ストレート麺は、
シルクのような滑り込みで最初はコツコツとした噛み応えから
中盤以降スープを吸い込んでふっくら要素が増して行く。

ココでの特筆は分厚くカットされたバラチャーシュー。
噛み締めるとフレッシュな肉汁が洪水の如く押し寄せて満たされる。



味の評価:★★★+☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
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