2017-12

だるま(呉市中央)


だるま(外観)

上下水道が整備された呉の赤ちょうちん通り
のラ⑤

N










だるま(中華そば)
(中華そば)


だるま(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
音戸の瀬戸におでんを合わせるスタイルは、
兄弟ならではの共通スタイル。

ガラのエキスが効いた清湯系をベースに、
ココでは仄かな生姜で香り付けされている。

平ザルで完璧に湯切りされた麺はハリのある麺線を持ち、
時間の経過と共にしっとり麺へとシフトしていく。
ちょろりと盛られた戻しワカメが磯の要素としてココではマスト品。



味の評価:★★★★☆



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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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