2017-11

ほりうち・新橋店(港区新橋)


ほりうち新橋(外観)

新宿でのお家騒動もどこ吹く風
新橋では20時間フル稼働
(朝ラーもできるヨ)


ほりうち新橋(ざるらあめん)
(ざるらぁめん)


ほりうち新橋(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
ざる系だけあって、アツつなしのヒヤ一択スペック。
中西の中太麺はツルピカの麺肌により滑り込みは上々で、
冷水で入念に締められることによって強いコシも生まれている。

澄んだ清湯系のつけ汁からは豊かな動物系の香りが立ち昇り、
甘味オフとツルピカに乗って来ない素軽さなど
朝に入れるには最適な仕様。

麺に乗っかった海苔に存在価値を見いだせないが、
たっぷり沈んだ細切りチャーシュー&メンマのトピは、
朝からおっ勃つほど存在感は絶大で絶倫ヲタを喜ばせてくれる。



味の評価:★★★+☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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