2017-11

六厘舎・大崎店(品川区大崎)


六厘舎大崎(外観)

原点回帰、六の老舗芸を求めて
大崎くんだりまで駆け付けるも…


六厘舎大崎(つけめん)
(つけめん)


六厘舎大崎(麺)
(麺)あつもり



<ひとくちメモ>
使う素材から下処理、炊き出しに至るまで
開店当初とは180度違うとインフォされるとおり、
ホール&厨房は多国籍なスタッフによって運営され、
麺の一本からレシートに至るまで完全マニュアルOP。

あつでコールした極太麺は褐色のビジュアルを持ち、
プルンとした切込み具合いと程良い弾力があり、
表面の乾きでもってまたおまスープを絡ませる仕様。

海苔のお舟に乗った魚粉だけは往時を想起させるが、
商業の香りとデフォ830万円の大枚は激しくヲタを萎えさせる。



味の評価:★★★+☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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