2017-09

Zoot(大田区西蒲田)


Zoot(外観)

Zoot Moneyに感銘を受けた
非渡なべ的ぷかぷか系のスタイリッシュ店


Zoot(つけ麺)
(つけめん)


Zoot(麺)
(麺・あつもり)



<ひとくちメモ>
ドロ状の鶏白湯スープに魚介を効かせ、
濃い醤油ダレによって味付けされたつけ汁は、
まろやかで芳醇な旨味エキスがダイレクトに感じられる。
表面に浮かぶ青葱・胡麻がフレッシュ感を吹き込み、
濃厚路線を中和する要素としてバランス良く溶け込んでいる。

あつなのにゴチゴチの弾力を持つゴム麺は、
所望したソフト感を捨てたあつ殺し。
北海道産と東海産の小麦をブレンドしてあり、
潰し込むと良質な粉の風味が鼻腔を抜けていく。



味の評価:★★★★☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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