2017-10

宮元(大田区西蒲田)


宮元(外観)

1時間前のシャッターも
出身先を凌駕する2時間待ち


宮元(濃厚煮干しつけ麺)
(濃厚煮干しつけ麺)


宮元(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
褐色の艶やかな太麺はデフォでアルデンテの茹で上げで、
ガシガシ潰し込んでも跳ね返ってくる程の剛麺系。
プレーンのまま潰すと粉の風味もほどよく感じ取れる。

凧唐草模様の器に入ったつけ汁は、
煮干しアロマがギンギンに効いており、
口一杯に広がる煮干しの大群を獰猛な動物要素が中和する。

麺上に置かれた2種の厚切りチャーシューは、
バラの脂の甘みとロースの赤身繊維の旨味が楽しめ
更につけ汁にはブロックチャーシューもがゴロゴロ沈んでいる。
麺・つけ汁・チャーシューどれもがド級の強さを放っている。



味の評価:★★★★☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

«  | HOME |  »

サイトポリシー

sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

※無責任でデタラメだらけのサイトに付き、内容に対する御意見・苦情・エロコメ等ございましたら下段のメールフォームよりダイレクトにお届け下さい。

カテゴリ

味の評価

★★★+☆ ★★★☆☆ ★★★★☆ ★★☆☆☆ ★★★★★ Level-S ★☆☆☆☆ 

ブログ内検索

御意見・苦情・エロコメ等はこちらから↓

名前:
メール:
件名:
本文:

天気予報


-天気予報コム- -FC2-