2017-09

まるじゅう(岩国市平田)


まるじゅう(外観)

豊富なセットメニューを揃え
昼時は岡持ちもフル稼働


まるじゅう(ラーメン)
(ラーメン)


まるじゅう(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
表面には粒子状の脂が点在し、
出汁自体はコクと香りの弱いサッパリ系豚骨。
予習のとおり、元ダレの鬼ショッパな味付けが舌を刺激する。

中細の低加水麺は麺肌ツルピカだが、
若干のウェーブでスープを拾って持ち上げる。
豚骨の組み立てとしては珍しいモヤシのトピは、県東部たる所以か。



味の評価:★★★☆☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
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