2017-09

東来春(姫路市西二階町)


東来春(外観)

創業1946年、レトロなハコの中では
全世代の女性陣が広~いホールを機敏に泳ぐ


東来春(ラーメン)
(中華そば)


東来春(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
初代が中国に渡ってその味を持ち帰ったとされる中華そばは、
鶏ガラに煮干しと昆布のエキスを加えた出汁に
甘めのカエシで割った播州仕様。

クネクネに強く縮れた低加水麺は、
カタのコールできっちり芯が残るアルデンテ仕上げ。

モヤシは茹で置きクタクタ状のためスープへの影響はなく、
しっかり味が染みた赤身のチャーシューからはイニシエ感が漂う。



味の評価:★★★★☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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