2017-11

佐竹家(安佐南区古市)


佐竹家(外観)

大手門の仕事がそのままに
新たなハコで進化を続ける


佐竹家(らーめん)
(らーめん)


佐竹家(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
都度手鍋で温め直される均一スープは、
豚骨・鶏ガラをベースに野菜・昆布・鰹節を合わせて
カエシの風味とデフォの胡椒辛さが立ったライトな路線。

合わせる自家製麺は潰れ気味のストレートで、
ダマが残るボソボソ食感は残念なロットを引き当てたよう。

4枚のチャーシューとミンチから肉系エキスが染み出し、
中盤以降からはコクが増して良い塩梅へと進化する。



味の評価:★★★☆☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

«  | HOME |  »

サイトポリシー

sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

※無責任でデタラメだらけのサイトに付き、内容に対する御意見・苦情・エロコメ等ございましたら下段のメールフォームよりダイレクトにお届け下さい。

カテゴリ

味の評価

★★★+☆ ★★★☆☆ ★★★★☆ ★★☆☆☆ ★★★★★ Level-S ★☆☆☆☆ 

ブログ内検索

御意見・苦情・エロコメ等はこちらから↓

名前:
メール:
件名:
本文:

天気予報


-天気予報コム- -FC2-