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2021-02

前もの明石タイ@漁師民宿榎本

急峻な明石海峡で育った魚は「前もの」と呼ばれ、
とくに「明石タイ」にいたっては一流料亭でないと食べることが出来ない


けどここ料亭じゃないけど食えるんです



榎本(タイ)



「のっこみ前」・「前もの」・「45cm」

時期・場所・個体、どれをとっても最高の条件が揃った♪










榎本(タイ盛)


・タイの刺身:白身の弾力感とタイ特有の風味がタマラン

・鯛の松皮造り:さっと霜降り状態のコリコリ皮面と
          皮ぎしの脂が淡白な身と絡んでウマ~ッ!! ヽ(^0^)/

・タコ湯びき:個体は少々小さめながら味濃い濃い!

・こはだの酢〆:キュッとしまって青物ながら今日は主役を盛り立てる黒子役


#この盛りウマすぎて他の写真は失念写!!





大将>
いいのが入ったらいつでもコールお待ちしてやす
次は食べて撮りまくるたい





テーマ:これは美味い!! - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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