前もの明石タイ＠漁師民宿榎本
急峻な明石海峡で育った魚は「前もの」と呼ばれ、
とくに「明石タイ」にいたっては一流料亭でないと食べることが出来ない
けどここ料亭じゃないけど食えるんです
「のっこみ前」・「前もの」・「45cm」
時期・場所・個体、どれをとっても最高の条件が揃った♪
・タイの刺身：白身の弾力感とタイ特有の風味がタマラン
・鯛の松皮造り：さっと霜降り状態のコリコリ皮面と
皮ぎしの脂が淡白な身と絡んでウマ～ッ!! ヽ(^0^)/
・タコ湯びき：個体は少々小さめながら味濃い濃い！
・こはだの酢〆：キュッとしまって青物ながら今日は主役を盛り立てる黒子役
#この盛りウマすぎて他の写真は失念写！！
大将＞
いいのが入ったらいつでもコールお待ちしてやす
次は食べて撮りまくるたい
とくに「明石タイ」にいたっては一流料亭でないと食べることが出来ない
けどここ料亭じゃないけど食えるんです
「のっこみ前」・「前もの」・「45cm」
時期・場所・個体、どれをとっても最高の条件が揃った♪
・タイの刺身：白身の弾力感とタイ特有の風味がタマラン
・鯛の松皮造り：さっと霜降り状態のコリコリ皮面と
皮ぎしの脂が淡白な身と絡んでウマ～ッ!! ヽ(^0^)/
・タコ湯びき：個体は少々小さめながら味濃い濃い！
・こはだの酢〆：キュッとしまって青物ながら今日は主役を盛り立てる黒子役
#この盛りウマすぎて他の写真は失念写！！
大将＞
いいのが入ったらいつでもコールお待ちしてやす
次は食べて撮りまくるたい
