2017-11

とさの家(高知市はりまや町)


とさの家(外観)

ハマへのキャッチアップは
東京半年、大阪3年、広島10年、土佐15年


とさの家(ラーメン)
(ラーメン) ※コイ、スク、ヤワ


とさの家(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
吉村家直系である六角家の流れを汲む『洞くつ家』を卒業し、
高知初の本場家系を提供開始。

豚骨&鶏ガラによる濃厚な動物系に分厚い乳化層を湛え、
濃いめのカエシが効いたベーシック路線。

ヤワの酒井麺はパンパンの膨張感を保持し、
ツルツルの麺肌とモチモチの噛み潰し感を備えた本場直送品。

巨大な4枚海苔とホウレン草を乗っけて、
酒井をゴテゴテで啜らせる土佐の正統派家系スタイル。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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