一休(廿日市市駅前)

おばちゃん2人がお互いの所掌範囲を守って運営されている
年配のおばちゃんはラーメン班(麺茹で専従)、そしてもう一人がホールからチャーハン作り、ラーメントッピング担当
これが長年のリズムなんだなぁ

(中華そば)

(半チャーハン)
<ひとくちメモ>
一口目で「懐かし~」という印象が残った。
表面に脂系が一切なく、とんこつベースのスープは柔らか味があってゴクゴク飲めてしまう。
ただしなかりショッパイ。
動物系マイルドで、ホワイトペッパーとの相性はバツグンだ。
メンマの素材が良くなかったのと、もやしの匂いが強過ぎたのが残念。
チャーハンは家庭の味そのもので、こちらもちょいショッパめ。
味の評価:★★★☆☆