一休（廿日市市駅前）
おばちゃん２人がお互いの所掌範囲を守って運営されている
年配のおばちゃんはラーメン班（麺茹で専従）、そしてもう一人がホールからチャーハン作り、ラーメントッピング担当
これが長年のリズムなんだなぁ
（中華そば）
（半チャーハン）
＜ひとくちメモ＞
一口目で「懐かし～」という印象が残った。
表面に脂系が一切なく、とんこつベースのスープは柔らか味があってゴクゴク飲めてしまう。
ただしなかりショッパイ。
動物系マイルドで、ホワイトペッパーとの相性はバツグンだ。
メンマの素材が良くなかったのと、もやしの匂いが強過ぎたのが残念。
チャーハンは家庭の味そのもので、こちらもちょいショッパめ。
味の評価：★★★☆☆
