2017-09

くろく(仙台市宮城野区榴岡)


くろく(外観)

選択の自由をもぎ取られ
見せ物的な中央円座へ強制着座


くろく(かけしお)
(かけ しお)


くろく(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
およそラーメン屋とは思えないハコとインテリアからは、
渡辺イズム特有のコンサル臭を放つ。

糸唐辛子だけを浮かべた“かけ”には、
比内地鶏とみちのく森林鶏の黄金色スープに
甲殻類の香味オイルが散らされ、
イエローソルトで味付けされた所謂コンサル系塩スープ。

長く裁断された麺は緩いウェーブのついた純白のビジュアルで、
低加水特有のサクサクとした千切り感と強い弾力を持ち、
潰し込むとネットリ粘りの後に小麦の風味が抜けて行く。

おそろしい程の原価率と
ありとあらゆるモノにカネがかかっているであろうコンサル麺。
バカ舌には馬耳東風のコンサル麺。



味の評価:★★★+☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
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