民都(東広島市西条町下見)

昼間はラーメン屋だが、夜はリーズナブルな居酒屋であるため、近隣の学生達でにぎわう

酒処西条らしく、スープに地酒をブレンドすることで「旨味・まろやかさ・コク」を引き出しているらしい
激辛メニューもウリのようだ

(とんこつラーメン)

(Cセット) ※半チャン&トリカラ
<ひとくちメモ>
これが地酒のせいか?スープはとってもマイルド。
乳化したとんこつスープの表面にはゼラチン質が多めで、トロ~リ濃厚でありながらクリーミー&マイルドな味わいで旨い。
麺は博多系の低加水の細ストレート。
メンカタでコールしたが、定食と同時出しのため柔らかめにシフトしていたのが残念。
このテのスープには、ハリガネレベルが良く合うはず。
味の評価:★★★+☆