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2021-05

ふくや(長野市妻科)


ふくや(外観)

人けのない住宅街で
4代目が守り続けるご当地夜泣そば


ふくや(中華そば)
(中華そば)


ふくや(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
寒冷地仕様を思わせる漆黒鬼ショッパなカエシと共に、
鶏ガラの旨味エキスがジワリ・ジワリと押し寄せる。
客の大半がOPの生玉子をコールするとおり、
玉子でエンミを中和しセルフで甘味を注入するご当地仕様。

デフォルトで厚いバラチャーシューが3枚入り、
脂身の芯にまでカエシが染みに染みた特上品。
創業当時のまんまという郷愁を誘う夜泣そば。



味の評価:★★★★☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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