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2018-11

たけや(福島市早稲町)


たけや(外観)

横浜・広島あたりを彷徨った後
故郷の地で悲願のオリジナル出店


たけや(らぁめん)
(らぁめん)


たけや(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
鶏ガラを6,7時間ほど煮立てて出汁を摂り、
細火で24時間かけて微調整するといった拘りっぷり。

鶏さんの旨味エキスにチー油を絡めて、
無化調ならではのスッキリ感が心地よく余韻に残る。

凡庸な中細クラスのストレート麺を合わせ、
6時間かけて仕込まれるというチャーシューは
草鞋サイズを食いちぎるといった肉肉しいリッチ感に溢れている。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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