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2018-10

彩華ラーメン(神戸市兵庫区三川口町)

彩華(外観)

スタミナ系の「天ラー」&「スタラー」を代表するFC店

※天ラー:天理ラーメン
※スタラー:スタミナラーメン





彩華(ラーメン)

(サイカラーメン)


<ひとくちメモ>
白菜・ニラ等を炒めた中華鍋の中に、
鶏ガラ・トンコツの動物系スープを投入してひと煮立ちさせる。
調理方法とラーメンの系統は「神座@道頓堀」に似ている。

唐辛子・ラージャン・ニンニクといった香辛料がかなり多めに入っているので、
コクがあってスパイシーでありながら白菜の甘みと醤油のアッサリがバランス良く絡み合って
大量の野菜をかき分け一気に完食モードた!
この味なら三度でなく一度で病みつきになってしまいそう。

麺は腰の弱い細麺なので、スープの熱々に負けない歯応えと太さが加わって欲しい。



味の評価:★★★+☆


テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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