初ちゃん(中区東平塚町)

neo現場界隈は
擦れヲタ悶絶の連食街②

(中華そば)

(麺)
<ひとくちメモ>
neo現場でさっさとコトを済ませ、
ステーキの銘店に飛び込んでまさかのラの単品。
強烈なBBAがデフォで大量砂かけBBAを作り出すが、
丼は危惧したほどのBBAダメージはなく
オイルOFFによるイニシエ的広島醤油豚骨を思わせる。
濃厚なBBAに反してスープはライトな路線のため、
旨味要素を補完するための課長達が酷使されている。
予習のとおりメンカタ指定でのストレート麺は、
BBAから軽い睨みをつけられた甲斐あってカタでの仕上がり。
巨大ステーキよろしく厚切りチャーシューが4枚入り、
時間の経過と共に動物系のコクが丼に厚みを広げていく。
BBAのアクだらけの接客が、ドMには最良のスパイスとなって啜らせる。
味の評価:★★★★☆
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