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2018-11

百八堂(西区中広町)


百八堂(外観)

信頼筋のたまり場で
偶然拾った高評価に釣られまくって・・・


百八堂(野菜ラーメン)
(野菜ラーメン)


百八堂(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
本国スタッフに「濃厚ラーメン」をコールするも、
現在のところ「野菜ラーメン」一択という想定外の変貌っぷり。

出てきた巨大な洗面鉢には炒めた野菜がどっさり盛られ、
芳ばしい風味が立ち昇ってくる。
下層のプレーンなスープは完全和風寄りのシンプルなもので、
探し求めた八角の姿は皆無。

予習のとおりメンカタ指定した細麺は、
パキッパキのハリがあって単体では旨いがココではアンマッチ。

推定マル業を絶って完全オリジナルへの進化は迎合だが、
もはや経過観察は不要に思える変貌っぷり。



味の評価:★★☆☆☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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