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2019-07

めんちゃん(福岡市博多区上川端町)


めんちゃん(外観)

中洲ネオン海へと続く
玄界漁師魂の繁盛店


めんちゃん(ラーメン)
(ラーメン)


めんちゃん(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
豚骨と野菜を十数時間炊き込む白濁豚骨スープは、
ライトな動物出汁に背脂粒子と擦りゴマによる甘味で
マイルド要素がアドオンされたもの。

麺は博多極細基準より太いご当地真鍋の中細系であり、
コシと粘りを具えた博多基準のド真ん中。

チャーシューにはトレンド的なテクが入り、
創業以来深夜型繁盛店として構えてきた努力の跡が伺える。



味の評価:★★★☆☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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