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2020-10

ドラゴンヌードル(東区戸坂桜上町)


ドラゴンヌードル(外観)

風林の流れを汲む
強面球児の心優しいドラゴン魂


ドラゴンヌードル(中華そば)
(中華そば)


ドラゴンヌードル(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
創業期以来2度目の再会であるが、
完全なスペックアップを予感させるアワアワとユマークを湛え、
その実国産鶏&豚骨を天上の明水によって炊き込まれたストロング系。

若干の酸味を伴った広島風醤油豚骨路線であることから、
形容するならば風林与壱を足して二で割って
龍の牙を抜いて和らぎ系に落ち着かせました的なデキ。

メンカタオーダーするも繁忙時には複数ロットを同時作成するため、
着丼時には芯が抜けた通常モードに成り下がる。

低温調理のチャーシューは生ハムのような感覚で、
赤身のレア肉を噛み締める毎に冷えた赤ワインを所望させる。



味の評価:★★★★☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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