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2021-09

金光本店(岐阜市弥生町)


金光本店(外観)

高山ラーメンの流れを汲む
柳ケ瀬商店街に佇む老舗ラーメン食堂


金光本店(中華そば)
(中華そば)


金光本店(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
高山系を踏襲する同店の中華そばは、
丼からカエシの風味がふんわり立ち昇り、
含むとピュアな鶏ガラエキスがじわりと攻めてくる。

平ザルをリズミカルに使って上げられた麺は、
軽いうねりが入ったソフト麺。

舌でも割けそうな柔らかメンマに2枚のナルトが乗っかり、
一見なんてことない醤油ラーメンだが、
昭和ノスタルジックなイキフンが下味となってしみじみ旨い。



味の評価:★★★★☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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