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2022-05

丸デブ総本店(岐阜市日ノ出町)


丸デブ総本店(外観)

大正6年創業
濃尾で最古の老舗そば店


丸デブ総本店(中華そば)
(中華そば)


丸デブ総本店(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
チャーシューの煮汁をお湯で割り、
醤油と味醂と生姜だけで味付けしたようなイニシエ構成。

一本一本が長く裁断されたストレート麺は、
デフォ柔らかめで上げられており、
ヌルリと内頬を巡った後、奥歯で潰し込むと超絶モチモチ感覚。

赤身チャーシューにはしっかりと醤油味が染みて、
クラシカルな要素を増進させるコチパサ仕様。
400万円で受け継がれる丸々デブ店主のブッ太い歴史を感じられる。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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