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2018-09

ことり(中区宝町)


ことり(外観)

伝統と商業のあいだ ①


ことり(中華そば)
(中華そば)


ことり(麺)
(麺)


ことり(ツール)



<ひとくちメモ>
よく跳ぶ に居抜き出店という時点で警戒心が騒ぐが、
キレイなサイトと余計なツールが擦れたヲタを萎えさせる。

自称修行先で学んだ2種の時間差スープと濃口醤油との融合は、
ダシのコクよりかえしが勝ったライト系。

非原田の細麺ストレートはパツンとしたコシがあって、
広島風にはオーソドックスな組み合わせ。

デフォ5枚乗せのチャーシューは
しっとり赤身でライトな路線に馴染んている。



味の評価:★★★+☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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