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2020-09

松馬・東白島本店(中区東白島町)


松馬(外観)

広島豚骨に が存在したんじゃのう~
ラ本や某ログを囲い込んだんじゃのう~


松馬(松馬ラーメン)
(松馬ラーメン)


松馬(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
「元祖広島豚骨」という自称・新ジャンルの構成は、
“豚骨スープに牡蠣や広島県産素材をふんだんに使った”と謳われるが、
当然ながらバカ舌を持つ擦れヲタには感知不能。

直感的にはシャバくてショッパな豚骨ダシに、
ショーガと揚げネギの風味を乗っけました的な構成。

“粉や配合までとことん拘った”という自家製麺は、
バリカタコールでガチムチ系の棒麺といった感じで、
シャバいスープが乗っからないこと乗っからないこと。

トレンド系チャーシューがガンソの定義を遠ざけて行く中、
唯一広島風を想起できたのがモヤシだという粗末なバカ舌っぷり。



味の評価:★★★☆☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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