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2018-11

ぐっち(西区西観音町)


ぐっち(外観)

中休み前の昼下がりには
チャンネー渾身のOJT作品に出会える


ぐっち(らーめん)
(らーめん)


ぐっち(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
“現代風昔ながらの広島醤油豚骨”をコンセプトに掲げ、
独自研究の末に完成したオリジナル品は
鶏ガラOFFによる豚骨一本での濃いエキスに、
鶏ミンチを配合した厚いラード層を重ねたヲタ的現代路線。

メンカタ指定のOJT品はジャストな茹で加減による合格品で、
啜ると小麦が抜ける中細ストレート。

濃いスープに合わせるデフォ3枚乗せチャーシューは、
勇壮な和太鼓の力強さが具現化されたぐっち流。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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