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2018-10

めんめん(安佐南区高取南)


めんめん_3(外観)

経営母体が一新し
活気溢れる若者が厨房を守る


めんめん_3(ラーメン)
(ラーメン)


めんめん_3(麺)
(麺)  ※細麺



<ひとくちメモ>
スープには以前のような獣臭は存在せず、
正攻法で摂ったダシに川中醤油のかえしを合わせ、
オイルをアドオンしてコクと香りが補完されたデキ。

#28の細麺をメンカタコールした特注麺は、
強力粉を練り込んで食感を強め、
ホシを排除して色相を出すといった独自の拘りにて
「最高級の中華麺」とインフォされる。

従前のワイルド感は影を潜めたが、
広島風醤油豚骨の王道的な路線でリニューアル。



味の評価:★★★+☆
(以前の評価:



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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