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2021-05

夜仲そば(高松市藤塚町)


夜仲そば(外観)

夜中の強面コンビに反して
優しさの詰まった夜泣きメン


夜仲そば(中華そば)
(しょう油)


夜仲そば(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
表面には粒子状の背油が一面に張り巡らされ、
背脂・豚骨・カエシそれぞれの甘味が融合し
存外サラリとしたスープとの相性はバツグン。

密度の高いストレート麺はしっとりとした潰し込みと、
一本一本が重量感を伴ったストロング系。

大トロ部位のチャーシューはトロトロに炊き込まれ、
重たいスープと麺に同調した路線。
夜中の〆に入れるには、夜泣き覚悟のヘビー麺。



味の評価:★★★★★



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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