川柳（酒田市中町）
1948年創業以来地域密着型の
岡持ち系めん類専門店
（ワンタンメン）
（麺）
（ワンタン）
＜ひとくちメモ＞
めん類専門店を謳うだけあって、
実に４０種ものメンメニューの中から
大半の客がオーダーするワンタンメン。
そのワンタンは箸で直立できるほどしっかりとした羽衣で、
そこそこの厚みもあってコシの強さが特徴的。
澄んだ動物ダシに魚介を加えた滋味系スープは、
かえしが全面に出てダシ感は控え目。
デフォでも大量の麺は、ワンタン同様に強いコシがあり、
うねりでスープを乗せようとするスペックだが
ハリの強さによって弾かれる感じ。
ソフトな黄金ダシにハードな羽衣メンの組み合わせは、
創業以来ご当地系を守り続けている手作りの味。
味の評価：★★★＋☆
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