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2021-09

来々軒(目黒区祐天寺)


祐天寺来々軒(外観)

系譜は明治43年浅草を起点とし

祐天寺来々軒(外観 )

八重洲、神田、大森を経て祐天寺へ


祐天寺来々軒(老麺)
(老麺)


祐天寺来々軒(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
国産の鶏ガラをじんわり丁寧に炊き出した清湯系に
野菜と節系による軽やかな芳ばしさがブレンドされ、
秘伝の醤油ダレが絶妙なエンミで後味に深みを与えている。

強いコシのある細麺は咀嚼による千切れも良く、
リズミカルに喉奥へと落ちて行く。

焼き豚系のチャーシューは、噛み締めるほどに肉汁が溢れ、
しっかりとした噛み応えが残されている。
老舗麺なのにどこか洗練されたハイブリッド系の如く、
長い歴史が刻み込まれたヲタ的文化遺産モノ。



味の評価:★★★★★



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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