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2020-09

ホームラン食堂(新潟市中央区弁天)


ホームラン食堂(外観)

ジャパンと日本海の幸でシビれた〆は
ロンモチ魚介の一択でしょ


ホームラン食堂(煮干鰮そば)
(煮干鰮そば)


ホームラン食堂(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
国産豚・鶏・野菜を使ったバランス重視の
“真面目なスープ(店側インフォ)”が基礎になっており、
表層には煮干しオイルが膜を張る。

下層のプレーンな箇所は柔らかな旨味を持つ清湯系で、
そこに煮干しの風味とオイルのコクがアドオンされている。

緩いウェーブのかかった中細麺は、
無機質なプラスチック系でスープとの交わりはいまひとつ。

小ぶりなバラチャーシューにメンマ・海苔・ナルトの組み合わせは、
店側インフォのとおり“昔ながら”を演出する一助となっている。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら







テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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