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2020-05

横綱家(中区袋町)


横綱家(外観)

深川から袋町へ
ハマからシマへとイエを持ち込む


横綱家(ラーメン)
(ラーメン_カタ・スク・コイ+ホウレンソウ)


横綱家(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
増したレンソウがスープ温度を低下させる中、
コイかえしがシャープなエンミを主張して、
チー油スクでも十分な濃度が感じられる。

カタのゴツゴツ麺にニンニクを絡めーの、
ノリの磯臭さをローリングしても良し、
レンソウの青臭さと異なる食感を合わせても良し、
単調に映る家系に数種の味変を加えつつ
シマで僅かな ハマ を感じるのでありました。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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