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2021-10

上海(南区松原町)


上海_3(外観)

若燕を投入しーの味変は
老舗の威厳もが薄れてしまう・・・


上海_3(ワンタンメン)
(ワンタンメン)


上海_3(麺) 
(麺)


上海_3(ワンタン)
(ワンタン)



<ひとくちメモ>
冷凍品のワンタンは、汎用品との区別がつかない程の凡庸品であり、
羽衣は容易に脱げ崩れるため撮影に難儀する。

長い熟成を重ねたと想定される麺は、
限界ギリギリのアンモニア臭を放ち、
ややもすればリーゲーをも危ぶまれる劣化品。

肝要のプースーは、往時の濃い髄系をお湯で割ったようなアメリカン仕様。
BBAには申し訳ないが、これでは味変どころか明らかなスペックダウンであり、
老舗屋号を掲げる以上は今一度基本動作に立ち戻って欲しい。



味の評価:★★☆☆☆
(以前の評価:



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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