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2020-09

【移転】海風堂(中区紙屋町)



移転します




海風堂(外観)


スープは適度な濃度のとんこつ系で、動物系のコクは十分だ。
チャーシューは炭火で炙って出されるため脂身もアツアツで旨いのだが、スープに炭の香りが移ってしまうのがもったいない。
(チャーシュー麺にすると、スープ全体が炭の香りに化ける)


海風堂(しお)
(とんこつ塩)


<ひとくちメモ>
口当たりがマイルドで、とんこつの風味をダイレクトに感じることが出来る。
麺は博多系極細麺で限りなくとんこつラーメンに近い。






海風堂(しょうゆ1)
(とんこつ醤油+チャーシュー増量)


<ひとくちメモ>
香りのいい醤油ダレが効いて、ひとくち目で食欲をそそる味だ。
腰の強い黄味がかったツルツル麺もよく合っている。

#画像悪くてすみません。。



味の評価:★★★+☆



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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