2018-02

青冥(福山市船町)


青冥(外観)

創業三十一年
故郷の青民とは異なる瀟洒な中華ダイニング


青冥(搾菜肉絲湯麵)
(搾菜肉絲湯麵)


青冥(天地返し)
(天地返し)


青冥(麺)
(麵)



<ひとくちメモ>
均一な細切りの豚肉・搾菜・白菜・人参・ピーマン・パプリカらを
老酒と塩ベースの味付けによって中華鍋でひと踊りした後に、
軽い餡をまとって大鉢へと盛られる。

天地返しによって具材とスープと麺とを潤滑させ、
豪快にワシワシと掻き込むと老酒と搾菜の風味が鼻腔を抜け、
麺と共に噛み潰すと所々で搾菜特有のショッパ・スッパさがヒットする。

ベースの中華スープには
炒めた素材のエキスと風味が渾然一体となって旨味要素は上々。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

«  | HOME |  »

サイトポリシー

sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

※無責任でデタラメだらけのサイトに付き、内容に対する御意見・苦情・エロコメ等ございましたら下段のメールフォームよりダイレクトにお届け下さい。

カテゴリ

味の評価

★★★+☆ ★★★☆☆ ★★★★☆ ★★☆☆☆ ★★★★★ Level-S ★☆☆☆☆ 

ブログ内検索

御意見・苦情・エロコメ等はこちらから↓

名前:
メール:
件名:
本文:

天気予報


-天気予報コム- -FC2-