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2018-12

たに(尾道市東御所町)


たに(外観)

改札出たら
30ビョーでオノラー


たに(尾道ラーメン)
(尾道ラーメン)


たに(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
表面にびっしりとセアブラとオイルとが張り巡らされ、
下層の醤油スープは超・熱々状態を保持。
ベースの鶏豚スープは磁化水を使って仕込まれるライトなもので、
僅かな魚介要素もが顔を覗かせる。

凛としたメンカタ指定の井上麺は、お馴染みの平打ち細麺仕様で、
ザクザクとした裁断がいかにも井上的。

完成まで3日間を要する大判チャーシューは、
一枚乗せでも十分な絶対量且つその存在感。
白っぽい薄味のガリガリメンマは、古くからのご当地脇役スタイルでしっくり馴染む。



味の評価:★★★★☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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