FC2ブログ

2018-12

輝(大阪市北区豊崎)


輝(外観)

梅田での
資本資本 の重ね麺


輝(ラーメン)
(ラーメン)


輝(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
豚骨を長時間炊き上げたトロ~リスープに、
節系要素を加えた所謂またおま仕様。
無化調ならではのピュア感とダシの訴求が鮮烈で、
ガツン的関東またおまとは異なる脱力的関西またおま仕様。

輝の穴で製造されるグループ自家製麺は、
“いちばん硬いやつ”指定でコッティンコッティンの強麺系。
潰し込むと小麦の芳ばしさがフワッと広がり、
咀嚼の都度、低加水の粉っぽさ拡散されていく。

ロース&バラの2種チャーシューは、
厚くカットされてふっくら柔らか。
多めのモヤシがライトなまたおまにシャキッと馴染む。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

«  | HOME |  »

サイトポリシー

sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

※無責任でデタラメだらけのサイトに付き、内容に対する御意見・苦情・エロコメ等ございましたら下段のメールフォームよりダイレクトにお届け下さい。

カテゴリ

味の評価

★★★+☆ ★★★★☆ ★★★☆☆ ★★☆☆☆ ★★★★★ Level-S ★☆☆☆☆ 

ブログ内検索

御意見・苦情・エロコメ等はこちらから↓

名前:
メール:
件名:
本文:

天気予報


-天気予報コム- -FC2-