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2021-02

味億(西区横川町)




味億(外観)





味億(ラーメン)
(ラーメン)



<ひとくちメモ>
鶏ガラを中心としたチキンラーメンの風味に似たスープと、表面を覆う背脂は完全な尾道スタイル。
個人的には好みのジャンルだが、かえし醤油が強過ぎてスープの風味が半減している。
元ダレの分量と化調を減らせばもっとダイレクトにダシの旨味を味わえるはず。

麺ははせべの白っぽい平打ちストレート。
通常よりも細めのため終盤は伸び気味なることから、メンカタ指定がオススメだ。

食後も尾を引く醤油辛さだ。。



味の評価:★★★☆☆


テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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