2018-02

タンポポ(福山市今町)


タンポポ(外観)

厨房内で受け継がれる
一子相伝のオペレーション


タンポポ(ラーメン)
(たんぽぽラーメン)


タンポポ(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
界隈のラーメンでは珍しく、錦糸卵と木耳が乗っかる。
醤油ベースのスープはダシ感が弱く、
表面に背脂塊が散らされているが香味とコクは感じられない。

ビシッと固めに上げられた麺は角ばったエッジがあり、
同じ太さの錦糸卵との絡みは計算ずくの妙。
350万円という驚きの価格設定も、
先代よりCP重視の満足度が計算されている。



味の評価:★★★☆☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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