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2021-04

横屋(岡山市北区柳町)


横家(外観)


横家(魚介豚骨らーめん)
(魚介豚骨ラーメン)


横家(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
ハコとメニュー構成からして
広島で言うところのウィズ系またおまのスモール版。

分厚い乳化層に蓋をされて熱々状態のまたおまスープは、
しっかりとした豚骨魚介エキスが詰まっている。

コレには多加水の極太麺かと思いきや、
想定外だった細麺はコシの強いゴム状の食感。

炙りチャーシューに長~い穂先メンマは
きっちりとトレンドを汲んでおり、
ファーストロットなのに枯れたネギと千切り海苔は不要。



味の評価:★★★☆☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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