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2020-09

旭軒(岡山市北区奉還町)


旭軒(外観)


旭軒(支那そば)
(支那そば)


旭軒(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
しっかりと厚みのある動物系に、
ご当地特有のキリリとしたカエシが効かされている。
ただし、甘味の要素はなく、淡麗とは異なるドライな岡山仕様。

バリバリの低加水細麺は、
スープのドライ感にジャストフィットしており、
奥歯のすり潰し加減が心地よい。

カリカリの焼き目が付けられたチャーシューは、
焦げた芳ばしい風味と脂身のジューシー感は一級品。
ご当地特有の甘辛メンマも高品質を誇っている。



味の評価:★★★★★



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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