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2020-09

くう屋(岡山市北区大元)


くう屋(外観)

ジャズのBGMが流れる
モダンでキャッチーな無国籍店内


くう屋(くう屋らぁめん醤油)
(中華そば)


くう屋(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
ご当地特有の茶濁色スープは、
豚骨等の動物系要素にウルメ・昆布等の和風出汁を合わせたW系。
味付けの元ダレはチャーシューの煮汁がベースとなっており、
醤油のもろみが強く立っている。
甘味の要素が少ないところは迎合だが、温めの温度が残念なところ。

丁寧な湯切りで提供される麺は、小麦密度の高いストレート麺。
実家の精肉店から仕入れる黒豚チャーシューは、
バラ肉の脂トロトロ感がバツグンに良い。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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