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2020-10

源八らーめん・本店(岡山市北区野田)


源八(外観)


源八(正油ラーメン)
(正油ラーメン)


源八(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
バランスを重視した店側自慢のスープに、
まろやかで深みのある天然醸造醤油のかえしが合わさる。
その実、バカ舌には軽い動物系にショーガを被せた感じか。

最上質の小麦粉で作る自家製麺は、
数日かけて低温熟成させるといった拘りで、
強いコシがあって“シャキッと活きた麺”は過言ではない。

厚切りバラチャーシューは3枚乗せで、
しっかりと濃い味が染みており、つい酒を所望させる。



味の評価:★★★+☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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