しんちゃん（津山市山下）
センスの欠片もないラヲタの
アイデンティティーが根付くラ店③
（ラーメン）
（麺）
＜ひとくちメモ＞
屋号からはおよそ想像できないコテコテの大衆中華店では、
寡黙に鍋振りする店主と常連の壮年層が屯する由緒正しい地元密着っぷり。
ダシ感の弱い中華スープを基礎として、
デフォで胡椒をブッ掛けるだけのイニシエ系中華屋ラーメンと思いきや、
完成したイニシエ系にお酢をブッ掛けるといったオリジナル路線。
特有の風味と、酸っぱ甘い刺激らがぶつかり合い、
やたら味付けの濃いチャーシューがしんちゃんの凶暴な側面をチラつかせる。
アンナカと勘違いしちゃいました的な汎用の中華屋ラーメンではなく、
しっかりと独自の要素が処方されたオリジナル品。
味の評価：★★☆☆☆
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