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2021-09

天下ご麺(大津市浜大津)


天下ご麺(外観)

への追討の辞は
せめて直系の愛弟子が作る創作系を啜ることであろう


天下ご麺(近江塩鶏麺)
(近江塩鶏麺)


天下ご麺(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
数多のメニューの中から、筆頭の鶏塩をチョイス。
なんでもが掛け合わせを開発したという山水地鶏を使い、
しっかりと鶏出汁が効いたスープの上からチー油による香り付けと
僅かなガーリック臭が芳ばしさを吹き込んでいる。
全般の香りは良いが、温めの温度は接写を迎合した鬼の憂慮か。

鬼の本丸から直送する特注麺はふすまが入った中細で、
滑り重視とモチモチ度を高めた多加水系。

希少部位の鶏チャーシューに、20センチ大の穂先メンマなど、
一級品の素材を駆使したの拘りが息衝いている(合掌)



味の評価:★★★+☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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